سامانه پیوسته رفع انجماد مواد غذایی با استفاده از میدان الکترواستاتیک ولتاژ بالا
محور پژوهش
کشاورزی، فناوری زیستی و صنایع غذایی
پژوهشکده/دانشکده
کشاورزی
حوزه پژوهش
علوم و صنایع غذایی
عنوان
سامانه پیوسته رفع انجماد مواد غذایی با استفاده از میدان الکترواستاتیک ولتاژ بالا گزارش و شرح زیرساخت‌ها، فعالیت‌ها، و دستاوردها سامانه رفع انجماد مواد غذایی با استفاده از میدان الکترواستاتیک ولتاژ بالا و با عملکرد پیوسته در قالب یک رساله دکتری طراحی و ساخته شده است. از استانداردهای مربوط به طراحی و ماشین‌سازی مربوط به ماشین‌های صنایع غذایی برای قطعات در تماس با مواد غذایی در این سامانه استفاده شد. سامانه به گونه‌ای طراحی شده است که قابلیت حرکت پیوسته مواد غذایی در آن وجود داشته باشد. به دلیل استفاده از ولتاژ بالا در این سامانه، قطعات هادی موجود در آن از تماس با کاربر عایق شده‌اند تا از خطر برق گرفتگی جلوگیری شود. مطابق شکل برای کنترل دمای محیط، کل سامانه در یک اتاقک ساخته شده از پلاستیک و میله‌های فلزی قرار می‌گیرد که دمای آن توسط یک سامانه تأمین و کنترل دما ثابت نگه داشته می‌شود. ورودی و خروجی جریان هوا به اتاقک، در کف اتاقک قرار داده شده است تا از ورود جریان هوا به داخل محفظه دستگاه و تداخل آن با باد کرونا جلوگیری شود. حسگر کنترل دما نیز هم‌تراز با محفظه نقاله بر روی دیواره اتاقک نصب شده است. تصاویر و محتوای گرافیکی مرتبط
سامانه رفع انجماد پیوسته مواد غذایی با ولتاژ بالا در داخل اتاقک.
